רציתי לשאול, הייתי רוצה להפחית מתיקות ולהדגיש יותר את טעם הלימון. כיצד ניתן לעשות את זה בלי לפגום בטקסטורות וביציבות?

המתכון הזה משלב בצק עדין יחסית, עם תוספת של שקדים טחונים שהופכים אותו לנמס בפה ופריך במיוחד.

אפשר להניח כל עיגול בתוך תבנית שקעים לאחר מריחת שמן על הבסיס והדפנות של כל שקע. לחלופין – הופכים את תבנית הפאי האישי ומשמנים קלות את החלק העליון.

טארטלט עגול במילוי פיצוחים בקרמל טארטלטים במילוי פיצוחים בקרמל/אתי משה-חביב:

פשוט הבן זוג שלי יותר אוהב קינוחים חמוצים מאשר מתוקים ? האם ניתן להוסיף עוד לימון או שזה יפגע במרקם ?

מה נותן הקורנפלור והשקדים טחונים בבצק? מה ההבדל בינו לבין פריך על קמח בלבד?

אם אני רוצה להפוך את הקרם לימון למוס, האם צריך במתכון הזה רק להוסיף קצפת לקרם? אם כן אז כמה? האם יש עוד משהו מומלץ להוסיף על מנת להפוך את הלימון למוס?

 טרייפל לימון, מסקרפונה וקראמבל אגוזי לוז

מחממים סיר עם מים רותחים ומניחים מעל קערה חסינה לאש, ממיסים את השוקולד, ממרח פיסטוק, צבע more info מאכל והשמנת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה, מעבירים למקרר למשך שעתיים.

זה קצת מזכיר פטיסייר, אבל הוא פחות מסמיך כמו פודינג, אלא “נקשר”. אם התקרשו לך החלבונים זה יכול להיות בגלל עבודה על להבה גבוהה מדי.

על החברה – הסיפור שלנו – איכות המוצר כתבות, מאמרים והמלצות על רות פטיפורים

האם תרצו לבחור בין כל מגשי האירוח שלנו או בסוג מגשים מסוים?

פעלתי בידיוק לפי ההוראות שלך ויצא מוצלח מאוד! העוגה קיבלה המון מחמאות אז תודה רבה!!

טארטלט ארטישוק ובצל ירוק עם פטנט של אורלי פלאי־ברונשטיין. סטיילינג: דלית רוסו (צילום: דן לב)